Unsere Speisekarte ist ein kleines Nasenflügelbeben

Cuvée Prestige是梅洛，品麗珠和赤霞珠的組合，在鈣質土壤上生產。它在木桶中成熟10個月。
酒莊費爾南德·西納， 薩爾格施

ECLAT AOC 瓦萊州， 瓦萊州 世界
酒莊：普羅萬斯，錫永
葡萄品種：Petite Arvine & Heida
ECLAT，與ELECTUS的白人對應物，
體現了高山的新鮮和複雜性
瓦萊州風土。該品牌將這種相互作用與壁畫的康乃馨在上瓦萊州的聖雅各·馮·蒙德教區教堂。鋼藍色背景上的銀色花朵象徵著冰川和
鋒利的岩石;精細彩繪的花頭代表兩者
這種偉大的白葡萄酒的複雜性和微妙的香氣。

葡萄與陳釀
100%霞多麗
在用過的橡木桶中陳釀14個月
12.5 % 體積

起源
威尼托 - 威尼斯 / 義大利

建議
非常適合任何開胃菜以及烩飯，沙拉，海鮮和天婦羅。每一杯開胃酒都是全能的，絕對必備的。霞多麗的“手榴彈”。

感官特性
稻草黃色，果香，帶有濃郁的杏仁，酸橙花和蘋果香氣。精緻的口感，帶有淡淡的木質香調和長而優雅的表面。

葡萄與陳釀
30%科爾維納，40%科維諾內，15%羅迪內拉和15%克羅埃西亞
在新橡木桶中陳釀24個月
15% 體積

起源
瓦爾波利切拉 / 義大利

建議
與任何義大利麵、烤寬麵條、肉醬、T 骨牛排、豬肘、烤羊肉和辛辣乳酪完美搭配。

感官特性
濃郁的紅寶石色，濃郁的成熟櫻桃、黑莓和李子乾的香味。濃郁的天鵝絨般單寧，花束寬闊。美麗而強大，就像一個“美麗的怪物”，讓你的味覺著迷。

葡萄與陳釀
50 % 霞多麗，50 % 長相思

霞多麗在重度烤製的橡木桶中陳釀了14個月，長相思在混凝土罐中陳釀了14個月。混凝土中極細的空氣孔隙允許氧氣進入葡萄酒，使其成熟呼吸，從而和諧地進入葡萄酒。

起源
威尼托 - 威尼斯 / 義大利

建議
維泰羅湯納托，魚，海鮮和壽司的理想伴侶。這種酒即使在辛辣菜餚中也能保持其力量和身份。它以每一種香料為主，無論多麼強烈，都以鮮豔的色彩盛行。

感官特性和背景

烏木，是一種由沉香樹產生的油，具有壯陽作用。在東方，它經常被用作略帶煙熏味的香水的成分。由於這款霞多麗是在經過大量烘烤的橡木桶中陳釀的，因此它讓安托萬·康拉德（Antoine Konrad）想起了阿拉伯香水的香味。這就是OUD這個名字是如何在這個*kunst- und Genusswerk中創建的，它僅限於3，000瓶。最初讓人聯想到鼻子里的OUD香水，當作為優雅，豐盈，成熟和和諧的烹飪樂趣享用時，它就會展開。

*匈牙利藝術家Attila Adorjàn用KONRAD Lifestyle的2019年巴塞爾藝術展系列中的油畫“打扮”了這幅特別的滴水，從而創造了一個獨特的Gesamtkunstwerk。

葡萄與陳釀
100%白皮書「Vieilles Vignes」（35歲）
在新橡木桶中陳釀18個月
14.5 % 體積

起源
從巴登的手工藝品陡坡上 – 陶伯弗蘭肯 / 德國

建議
對於Ápero來說，這是家禽，野味，牛肝菌蘑菇菜餚，龍蝦，奶油醬汁和松露義大利麵的必備品和動物美食。

感官特性
明亮的金黃色，帶有綠色的反射。在鼻子礦物香氣聲音與榛子和奶油蛋捲香味。在味道絲滑的一致性與清爽的酸度和軟鞣制。在完成時，奶油般的琺瑯質會在味覺中長時間回蕩。

13個紅葡萄品種的集合。在瑞士獨一無二。在口感上有一個華麗的酒體，其特點是
柔滑的單寧。葡萄酒融化
字面上在嘴裏，並發展出奇妙的果味，辛辣的香氣，跟隨他，直到漫長的結束。葡萄酒鑒賞家的絕對必備和樂趣
酒莊費爾南德·西納， 薩爾格施

迪奧利諾、伽馬雷特、赤霞珠和西拉的深色組合
酒莊A.馬蒂耶，薩爾格施

製造商寫道：「對於NEZ NOIR（黑鼻子）這個名字，我們的靈感來自我們的瓦萊州黑鼻子羊群。在3月中旬到4月中旬之間，我們讓它們在葡萄園裡吃草，所以土壤平靜而完美。
與自然和諧相處。葡萄藤一開始生長，我們就把羊帶到謝爾附近的一個牧場，在那裡等待高山升降機返回他們在海拔2700米的上瓦萊州的家。在那裡，相對於馬特宏峰，他們被剪掉，並給了幾公斤高品質的羊毛。
內茲黑色紅色
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC Valais BIO
黑醋栗和稀疏成熟的草莓的香氣通過溫和而微妙的煙熏味增強
香料香氣增強。在口感上，葡萄酒飽滿而濃縮，保留了其香氣的細膩。
余韻很長，味道鮮美。
酒莊魯維涅斯，謝爾瓶75cl 55.00
內茲黑白色
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC Valais BIO
這款白葡萄酒具有明亮的淺黃色。鼻子令人著迷，誘人，並承諾在口中享受美麗的樂趣。瓦萊州特色菜
柑橘類水果和芒果的典型，細膩的香氣輕輕地觸動味覺。它的清新，完美
濃度使這款美味的葡萄酒
令人愉快的長度。
酒莊魯維涅斯，謝爾瓶75cl 55.00
內茲黑桃紅葡萄酒
內茲黑葡萄酒魯維涅斯AOC
瓦萊州 BIO 組合桃紅葡萄酒
製造商寫道：「自1947年以來，我們一直是
致力於謹慎和可持續的葡萄栽培。在春天，我們的瓦萊州黑鼻綿羊在一排排葡萄藤和
同時維護地板 - 小心和在
與自然和諧相處。
酒莊魯維涅斯， 謝爾

地區： 瓦約茨佐爾， 亞美尼亞
葡萄品種：100%阿雷尼
諾亞帶我們回到了葡萄酒的搖籃。根據傳說，諾亞不僅帶著他的方舟將動物，還帶來了葡萄藤。位於阿雷尼周邊地區
他種植了第一個葡萄園，從而建立了
葡萄栽培。挖掘工作證明瞭這樣一個事實，即6000多年前就已經在那裡進行了葡萄栽培。
這款紅酒佳釀由來自Vayots Dzor地區的老葡萄品種Areni的部分組成。
它們令人驚訝的果味與高貴誘人的烤制和香料香調完美融合。

高貴和部分乾葡萄的集合。來自梅洛和伽馬雷特，儲存在橡木桶中
洛伊克松酒莊， 蘇斯滕

葡萄酒，
人與人之間的聯繫
“夏爾巴葡萄酒”講述了一次特殊的珠穆朗瑪峰探險的故事。它是獻給喜馬拉雅夏爾巴人的，攀登世界屋脊的遊客
陪。隨著出售的收益，瑞士夏爾巴人
基金會資助。
佛教的經幡在生活中發揮作用
夏爾巴人扮演著重要的角色，幾乎在每一個
山口和他們家鄉的山頂。它們在風中飄揚，從而傳遞祈禱（咒語）和
祝天堂。
Domaines Chevaliers為葡萄酒禮儀創造了自己的祈禱旗。這幅四角畫作描繪了派翠克·茲布倫（Patrick Z'Brun）和夏爾巴人（Sherpas）之間的四次形成性相遇，這些相遇塑造了他，值得他感謝。
酒莊 葡萄酒釀造廠， 薩爾格施
組裝：Humagne Rouge和Pinor Noir

鼻子里有李子，乾果，皮革和煙草的味道。一款酒精含量豐富的葡萄酒，具有濃郁的，
紅寶石色，結構合理，平衡性好
酒莊費爾南德·西納， 薩爾格施

地區： 托斯卡納 IGT， 阿蒂諾里
葡萄品種：Cabarnet，Sangiovese和Sauvignon
蒂尼亞內洛徹底改變了義大利的釀酒業。
當它在1971年首次出現在市場上時，它與
種植區域的規則。這要歸功於
土地擁有者Marchese Piero Antinori和他的首席釀酒師Giacomo Tachis的大膽和創新精神。他們發現基安蒂經典咖啡的框架太窄，並嘗試了其他葡萄品種和酒窖技術。這些慣例通過改變規定的品種組合將它們拋在了船外。
基安蒂紅葡萄酒因此獲得了全新的
表達。

淡淡的淡黃色，飽滿，成熟的果香，帶有宜人，芳香的花香和異國情調的水果，口感濃郁，結構豐富，充滿個性，具有令人愉悅的酸平衡和一絲殘留的甜味，看起來芳香清新，在漫長的餘韻中飽滿。