Unsere Speisekarte ist ein kleines Nasenflügelbeben

La Cuvée Prestige è un blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, prodotto su terreni calcarei. Matura per 10 mesi in "barrique".
Cantina Fernand Cina, Salgesch

ECLAT AOC Vallese, Vallese Mundi
Cantina: Provins, Sion
Vitigni: Petite Arvine e Heida
L'ECLAT, la controparte bianca dell'ELECTUS,
incarna la freschezza e la complessità del paesaggio alpino.
Terroir del Vallese. L'etichetta traduce questa interazione con il garofano del murale della chiesa parrocchiale di St. Jakob a Mund, nell'Alto Vallese. Il fiore argentato su uno sfondo blu acciaio simboleggia il freddo dei ghiacciai e la roccia tagliente.
la roccia dagli spigoli vivi; la testa di fiore finemente dipinta rappresenta sia la complessità che la delicatezza della roccia.
complessità e gli aromi delicati di questo grande vino bianco.

UVA E VINIFICAZIONE
100 % Chardonnay
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere usate
12,5% Vol.

ORIGINE
Veneto - Venezia / Italia

RACCOMANDAZIONE
Ideale con qualsiasi antipasto, ma anche con risotti, insalate, frutti di mare e tempura. Un tuttofare e un must assoluto per ogni aperitivo. Una "granata" di Chardonnay.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino, bouquet fruttato, con intensi aromi di mandorla, fiori di tiglio e mela. Gusto delicato con una leggera nota legnosa e un finale lungo ed elegante.

UVA E VINIFICAZIONE
30 % Corvina, 40 % Corvinone, 15 % Rondinella e 15 % Croatina
Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere nuove
15% Vol.

ORIGINE
Valpolicella / Italia

RACCOMANDAZIONE
Perfetto con qualsiasi pasta, lasagne, bolognese, bistecca di manzo, stinco di maiale, agnello arrosto e formaggi piccanti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, profumi profondi di ciliegia matura, mora e prugna secca. Tannini densi e vellutati con un ampio bouquet. Bello e forte come un "Bel Mostro" che incanterà il vostro palato.

UVA E VINIFICAZIONE
50 % Chardonnay, 50 % Sauvignon Blanc

Lo Chardonnay è stato maturato per 14 mesi in botti di rovere fortemente tostate, il Sauvignon Blanc in vasche di cemento. I sottilissimi pori d'aria del cemento permettono all'ossigeno di raggiungere il vino, in modo che maturi respirando e quindi in modo armonico.

ORIGINE
Veneto - Venezia / Italia

RACCOMANDAZIONE
Ideale per accompagnare il Vitello Tonnato, il pesce, i frutti di mare e il sushi. Questo vino mantiene la sua potenza e identità anche con piatti fortemente speziati. Si afferma a pieni voti con qualsiasi spezia, per quanto forte.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE E CONTESTO

L'oud è un olio che proviene dall'albero del legno d'aquila e ha un effetto afrodisiaco. In Oriente viene spesso utilizzato come ingrediente per profumi leggermente affumicati. Questo Chardonnay, maturato in botti di rovere fortemente tostate, ricordava ad Antoine Konrad l'odore di un profumo arabo. Ed è così che è nato il nome OUD per questa opera di *arte e piacere limitata a 3.000 bottiglie. Ciò che all'inizio ricorda un profumo OUD, al momento dell'assaggio si rivela una delizia elegante, voluminosa, matura e armoniosa per il palato.

* L'artista ungherese Attila Adorjàn ha "vestito" questa goccia speciale con un dipinto a olio della serie Art Basel 2019 per KONRAD Lifestyle, creando un'opera d'arte totale unica.

UVA E VINIFICAZIONE
100 % Pinot Bianco "Vieilles Vignes" (35 anni)
Invecchiato per 18 mesi in botti di rovere nuove
14,5% Vol.

ORIGINE
Da un vigneto artigianale a Baden - Tauberfranken / Germania

RACCOMANDAZIONE
Un must con l'Ápero e un ottimo compagno per pollame, selvaggina, piatti a base di funghi porcini, aragosta, salse cremose e pasta al tartufo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo oro pallido con riflessi verdi. Al naso, aromi minerali con sentori di nocciola e brioche. Al palato, struttura setosa con acidità rinfrescante e tannini morbidi. Il finale è cremoso e persiste nel palato.

Assemblaggio di 13 varietà di uve rosse. Unico in Svizzera. Al palato, troverete un corpo del vino opulento, sostenuto da
tannini setosi. Il vino letteralmente
in bocca e sviluppa meravigliosi aromi fruttati e speziati che lo seguono nel lungo finale. Un must assoluto e un piacere per gli intenditori di vino.
Cantina Fernand Cina, Salgesch

Un blend scuro e profondo di Diolinor, Gamaret, Cabernet Sauvignon e Syrah.
Cantina A. Mathier, Salgesch

Il produttore scrive: "Per il nome NEZ NOIR (Naso Nero), ci siamo ispirati al nostro gregge di pecore vallesane dal naso nero. Tra la metà di marzo e la metà di aprile, li lasciamo pascolare nei nostri vigneti, in modo da coltivare il terreno in perfetta armonia con la natura.
in perfetta armonia con la natura. Non appena le viti iniziano a crescere, portiamo le pecore in un pascolo vicino a Sierre, dove aspettano l'innalzamento alpino per tornare alla loro casa nell'Alto Vallese, a 2700 metri sul livello del mare. Lì, di fronte al Cervino, vengono tosati e danno qualche chilo di lana di alta qualità".
NEZ NOIR ROSSO
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC Vallese BIO
Gli aromi di ribes nero e fragole appena mature sono esaltati da lievi aromi speziati e delicatamente affumicati.
aromi speziati. Al palato, il vino è pieno e concentrato e conserva la finezza dei suoi sapori.
Il finale è lungo e gustoso.
Cantina Rouvinez, Sierre Bottiglia 75cl 55,00
NEZ NOIR BIANCO
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC Vallese BIO
Questo vino bianco ha un colore giallo chiaro brillante. Il naso è affascinante, seducente e promette un bel piacere in bocca. Le raffinate note di agrumi
tipiche delle specialità vallesane, sottili note di agrumi e mango sfiorano delicatamente il palato. Fresco, perfetto
concentrazione conferisce a questo delizioso vino un
lunghezza piacevole.
Cantina Rouvinez, Sierre Bottiglia 75cl 55,00
NEZ NOIR ROSÉ
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC
Vallese BIO Assemblage Rosé
Il produttore scrive: "Dal 1947, ci impegniamo per un'attenta e
ad una viticoltura attenta e sostenibile. In primavera, le nostre pecore vallesane dal naso nero si nutrono delle erbe e delle piante tra i filari di vite e allo stesso tempo curano il terreno - con delicatezza.
il terreno, con attenzione e in armonia con la natura.
in armonia con la natura.
Cantina Rouvinez, Sierre

Regione: Vayots Dzor, Armenia
Varietà d'uva: 100% Areni
Noa ci riporta nella culla del vino. Secondo la leggenda, Noè portò con sé in Armenia sulla sua arca non solo gli animali ma anche la vite. Nella zona di Areni
piantò il primo vigneto e fondò così la viticoltura.
viticoltura. Gli scavi dimostrano che la coltivazione della vite era già praticata in questa zona più di 6000 anni fa.
Questa cuvée di vino rosso è composta da lotti dell'antico vitigno Areni della regione di Vayots Dzor.
Il suo sorprendente fruttato è in perfetta armonia con nobili e seducenti note tostate e speziate.

L'assemblaggio di uve nobili e parzialmente appassite. Prodotto con Merlot e Gamaret, invecchiato in botti di rovere.
Cantina Leukersonne, Susten

UN VINO,
CHE CONNETTE LE PERSONE
Sherpa Wine" racconta la storia di una spedizione speciale sull'Everest. È dedicato agli sherpa himalayani che accompagnano gli alpinisti sul tetto del mondo.
il mondo. Il ricavato della vendita del vino sarà utilizzato per finanziare la Fondazione Swiss Sherpa.
Fondazione.
Le bandiere di preghiera buddiste svolgono un ruolo importante nella vita degli sherpa.
giocano un ruolo importante nella vita degli sherpa e possono essere trovati
passi e vette di montagna nella loro terra d'origine. Svolazzano nel vento, portando preghiere (mantra) e desideri al cielo.
desideri al cielo.
Il Domaines Chevaliers ha creato la propria bandiera di preghiera per l'etichetta del vino. Le quattro immagini d'angolo catturano quattro incontri formativi che Patrick Z'Brun ha avuto con gli sherpa che lo hanno formato e che meritano la sua gratitudine.
Cantina Vins des Chevaliers, Salgesch
Assemblaggio di Humagne Rouge e Pinor Noir

Al naso si sentono prugne, frutta secca, cuoio e tabacco. Un vino ricco di alcol con un sapore intenso,
Colore rosso rubino, ben strutturato ed equilibrato.
Cantina Fernand Cina, Salgesch

Regione: Toscana IGT, Atinori
Varietà di uve: Cabarnet, Sangiovese e Sauvignon
Il Tignanello ha rivoluzionato l'enologia italiana.
Quando è stato lanciato sul mercato nel 1971, ha rotto con la tradizione del
regole della regione di coltivazione. È grazie alla
e lo spirito innovativo del proprietario della tenuta Marchese Piero Antinori e del suo enologo capo Giacomo Tachis. Ritengono che il quadro di riferimento per un Chianti Classico sia troppo ristretto e sperimentano altri vitigni e tecniche di cantina. Hanno buttato a mare le convenzioni cambiando la miscela di vitigni prescritta.
Questo ha dato al vino rosso del Chianti un'espressione completamente nuova.
espressione.

Giallo chiaro, bouquet pieno di frutta matura con piacevoli sentori aromatici floreali e di frutta esotica, corposo e ricco di struttura al palato, pieno di carattere, con un piacevole equilibrio acido e una traccia di dolcezza residua, aromaticamente fresco, corposo nel lungo finale.