Unsere Speisekarte ist ein Nasenflügelbeben
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Suppe & Salate
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Burrata
18.00Auf einem Beet aus sonnengereiften Cherrytomaten
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Gemischter Salat
12.50 -
Grosser Sommersalat immer frisch immer fein, immer saisonal
28.00Garniert mit Hobelkäse & CHF 8.00
Garniert mit Trockenfleisch & CHF 10.00
Garniert mit Tiger Shrimps & CHF 12.00
Garniert mit Lachs & CHF 10.00
Garniert mit einem Schweinsschnitzel & CHF 15.00
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Grüner Salat
8.50 -
Tomatensuppe
11.50Aus sonnengereiften Tomaten
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Walliser Weinsuppe
17.50mit Fandant und feinen Gewürzen, mit einem feinen Teig Deckel überbacken
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Glacier Specials
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Burger vom Glacier
Auf diese ausgeklügelte Art und Weise machen nur wir die Burger! Alle Rezepte sind vom Chef kreiert und einmalig im Geschmack.
Das Angus-Fleisch wurde zusammen mit dem Dorfmetzger komponiert, und das Fleisch stammt aus dem Goms. Sogar der Bun ist ein Hausrezept.
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Die Gommer Cholera
Dieses Rezept hat Hotelier Raymond Kronig nach vielen Nachforschungen selbst erprobt und umgesetzt. Viele Gommer kommen zu uns, um Cholera zu essen. Das sagt an sich schon alles aus, nicht wahr?
Wir servieren einen Grünen Salat dazu.
Die Geschichte der Cholera in Kürze:
In der Zeit der Cholera-Epidemie um 1830 wurde der Handel von Lebensmitteln untersagt, um damit die Krankheit einzudämmen. Im Goms traf es die Menschen besonders hart. Die Leute waren auf sich gestellt und hungrig, aber in der Not sehr erfinderisch. Aus Vorräten wurde eine nahrhafte Mahlzeit zubereitet, die alle satt machte.
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Neu im Sommer Cozze & Tiger Shrimps
Geniessen Sie etwas Höhen und auch etwas Meeresluft bei uns
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Pizza Glaciera, gelebte Tradition im Hotel du Glacier
Das Restaurant du Glacier beherbergte die erste Pizzeria im Dorf. Seit jeher steckt viel Tradition und Erfahrung in unseren Pizzen. Sie haben den Namen Glaciera bei uns bekommen.
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Unsere Pizzen & Hausgemachte Pasta wo die Sauce kleben bleibt
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Cozze e Pasta
39.00 -
Haus Pasta Flambés Prime Filet
46.00Alle Pasta Sorten mit unserem Prime Angus Filet
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Haus Pasta mit sonnengereiften Cherry Tomaten und Parmesan
32.00Mit sonnengereiften Tomaten und Parmesan-Splittern
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Munder Safran mit Pasta
34.00Die alternative zum Risotto
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Pizza Calzone mit Tomatensauce, Mozzerella, Schinken, Champignons und Ei 24.00
24.00mit Tomatensauce, Mozzerella, Schinken, Champignons und Ei
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Pizza Capricciosa
25.00mit Tomatensauce, Mozzerella, Schinken, Champignons Artischocken und Oliven
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Pizza Diavolo
22.00Mit Tomatensauce, Mozzerella, Salami Piccante und Oliven
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Pizza Hawaii
22.00Mit Tomatensauce, Mozzerella, Schinken und Ananas
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Pizza Mare e Monte & Tiger-Prawns
36.00Mit Tomatensauce, Mozzerella, Steinpilzen, Scampis und Rucola
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Pizza Margherita
19.50Mit Haus & Sonnengereiften Tomatensauce und Bio Mozzerella
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Pizza Margherita Burrata
23.00Mit Tomatensauce und Burrata
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Pizza Napoli
23.00Mit Tomatensauce, Mozzerella, Oliven und Kapern
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Pizza Prosciutto & Funghi
23.00Mpit Tomatensauce, Mozzerella, und Champignons
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Pizza Quattro Fromaggi
25.00mit Tomatensauce, Mozzerella und 4 verschiedenen Käsesorten
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Pizza Quattro Stagioni
25.00mit Tomatensauce, Mozzerella, Schinken, Champignons Artischocken und Oliven
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Burger & Pub Food
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Der Forestshade Vegi Burger
29.50Auf einem flambierten assortieren Pilzen-Beet, an cremiger Cognac-Sause im Burger Bun. Serviert mit unseren Glacier Fries & einem kleinen gemischten Salat
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Don Corleone Burger
29.50Mit gegrilltem Halloumi-Grillkäse, Salat, Grillgemüse, Zwiebeln, White Sauce und grüner Pesto-Mayo im Burger Bun. Serviert mit unseren Glacier Fries & einem kleinen gemischten Salat
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Goatfather Palermo Burger
33.00100% Angus-Beef-Patty, mit karamellisiertem Ziegenkäse, knusprigem Bacon, Feigensenf und Café-de-Paris-Sauce im Burger Bun. Serviert mit unseren Glacier Fries & einem kleinen gemischten Salat
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Mexican Standoff Burger
33.00100% Angus-Beef-Patty, mit hausgemachter Guacamole, Cheddar-Käse, Tortilla-Chips, knusprigen Baconstreifen, Zwiebeln, White Sauce und Eisberg im Burger Bun. Serviert mit unseren Glacier Fries und einem kleinen gemischten Salat
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One Night in Paris Burger
33.00100% Angus-Beef-Patty, mit mildem Blauschimmelkäse, karamellisierten Rotweinzwiebeln, Café-de-Paris-Sauce, Eisberg und Rucola im Burger Bun. Serviert mit unseren Glacier Fries und einem kleinen gemischten Salat
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The Fairytale Legend Burger
29.5018 Stunden im Smoker gegartes-Pullend-Pork Fleisch mit wunderbar rauchigem Geschmack, mit Eisberg und der Haus-Cocktailsauce im Burger Bun, serviert mit unseren Glacier Fries
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Fleisch & Meeres- Spezialitäten. Unser Hit; heisser Stein
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Cozze mit unserer Haussauce
46.00 -
Gegrillte Tiger-Prawns
42.00mit Hauspasta und Sonnengereiften Tomaten Sud
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Irish meadow Angus Filet, butterzart
41.00Ladies Cut, 150 Gramm
Wir reichen den heissen Stein mit Gemüsebouquet, Trüffelbutter, Café de Paris, Cocktail-Sauce, Fleur de sel und wahlweise Pommes oder Kroketten.
+ CHF 8.00 mit Munder Safran-Risotto, dem Gold aus dem Wallis
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Irish meadow Angus Filet, butterzart
61.00Gentelman's Cut, 250 Gramm
Wir reichen den heissen Stein mit Gemüsebouquet, Trüffelbutter, Café de Paris, Cocktail-Sauce, Fleur de sel und wahlweise Pommes oder Kroketten.
+ CHF 8.00 mit Munder Safran-Risotto, dem Gold aus dem Wallis
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Irish meadow Angus Filet, butterzart
85.00Roger's Cut, 400 Gramm
Wir reichen den heissen Stein mit Gemüsebouquet, Trüffelbutter, Café de Paris, Cocktail-Sauce, Fleur de sel und wahlweise Pommes oder Kroketten.
+ CHF 10.00 mit Munder Safran-Risotto, dem Gold aus dem Wallis
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Irish meadow Prime Filet Carpaccio oder aus einheimischen Hirschfilet
39.00Mit Fleur de Sel, Olivenöl extra vergine, Parmesan, Balsamico di Modena, Rucola und Trüffelbutter.
Als Vorspeise CHF 28.50
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Prime Tartar du traiteur
42.00Wir garnieren das Tartar mit diversen Beilagen zum Selberkomponieren. Serviert mit Toastbrot und Butter.
Als Vorspeise CHF 31.50
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Walliserspezialitäten
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Aus dem Wallis
Wir servieren Ihnen auf Vorbestellung auch Fondue, Käseschnitten, die verlorenen Kartoffeln (Raclette im Pfännchen) & kalte Spezialitäten Teller
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Gomer Cordon bleu
38.00 / XXL 52.00250g oder das 400g XXL vom Schwein. Mit Pommes und Gemüse Garnitur.
Wussten Sie das das dieses Gericht in Brig erfunden wurde? Wir nehmen statt Kalbfleisch Schweinefleisch, da es so viel saftiger ist.
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Gommer Cholera
38.00Tradition des Goms, vom Chef gemacht. Geschlossener Krapfen mit Kartoffeln, Bergkäse, Äpfeln, Birnen und Lauch
Wir servieren einen kleinen grünen Salat dazu.
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Munder Safran-Risotto
34.00Safran ist das Walliser Gold. Das Safran-Risotto gibt es in Fiesch nur bei uns!
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Vegan & und Ersatzprodukte
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Fragen Sie nach unserem Vegan und Allergiker Angebot, da die Nachfrage nicht gross ist, können wir nur frisch kochen, wenn Sie es einen Tag im Vorausbestellen
Wir haben auf Vorbestellung eine Vielfalt an Vegan Gerichten!
Vegan Fondues
Vegan Burger
Vegan Munder Safran Rissotto
Vegan Munder Safran Pasta
Vegan Salte
Vegan Käse Kartoffeln im Pfännchen
Ebenso können wir auf Vorbestellung auf Ihre Wünsche eingehen, wenn Sie Unverträglichkeiten haben.
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Dessert
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Hausgemachte Patisserie von Marianna und Fabio
9.00Da kann sich der Bäcker eine Stück davon abschneiden
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Kronig's Sünde Vermicelles & Baiser
16.00Wir hatten mit diesem Herbst-Dessert einen riesigen Erfolg ... und haben es deshalb nun während des ganzen Jahres auf der Karte!
Mit Meringue-Himmer-Baiser, Vanilla Dream Ice Bourbon und Kirschen
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Mövenpick Premium Eis (Glace)
4.00 1 KugelWir dürfen diese Eismarke exklusiv in Fiesch vertreten. Dieses aussergewöhnliche Eis erhalten nur Häuser mit einer guten und innovativen Küche und einer besonderen Ambiance. Fragen Sie nach der Dessert-Eiskarte. Es hat viele leckere Sorten und feinste Coups.
2 Kugeln CHF 7.00
3 Kugeln CHF 9.50
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Sandros Apfelgedicht Apple Crumble
13.0010.00Hausgemacht, je nach Saison und Möglichkeit mit Äpfeln aus dem Garten. Unser Apple Crumble wird warm und mit Krokants serviert
CHF 10.00
Mit Mövenpick Vanilla Dream Ice CHF 13.00
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Schokolanden AlpTraum
14.00Schoko Küchlein mit einem warmen flüssigen Kern mit einem Sahnehäubchen, wählen Sie Ihre Mövenpick Eiskugel dazu
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