Unsere Speisekarte ist ein kleines Nasenflügelbeben

La cuvée Prestige est un assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon, produit sur des sols calcaires. Elle est élevée pendant 10 mois en "barrique".
Cave Fernand Cina, Salquenen

ECLAT AOC Valais, Valais Mundi
Cave : Provins, Sion
Cépages : Petite Arvine & Heida
L'ECLAT, le pendant blanc de l'ELECTUS,
incarne la fraîcheur et la complexité du terroir alpin.
terroir valaisan. L'étiquette traduit cette interaction par l'œillet de la peinture murale de l'église paroissiale Saint-Jacques de Mund dans le Haut-Valais. La fleur argentée sur fond bleu acier symbolise le froid des glaciers et la roche dure.
La tête de la fleur, finement peinte, symbolise à la fois la
complexité et les arômes délicats de ce grand vin blanc.

RAISINS & ÉLEVAGE
100 % chardonnay
14 mois d'élevage en fûts de chêne usagés
12,5 % vol.

ORIGINE
Vénétie - Venezia / Italie

RECOMMANDATION
Idéal pour chaque entrée ainsi que pour le risotto, les salades, les fruits de mer et la tempura. Un vin à tout faire et un must absolu à chaque apéritif. Un "grenat" de chardonnay.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur jaune paille, bouquet fruité, avec des arômes intenses d'amande, de tilleul et de pomme. Goût délicat avec une légère note boisée et une finale longue et élégante.

RAISINS & ÉLEVAGE
30 % Corvina, 40 % Corvinone, 15 % Rondinella et 15 % Croatina
24 mois d'élevage en fûts de chêne neufs
15% vol.

PRODUCTION
Valpolicella / Italie

RECOMMANDATION
Se marie parfaitement avec toutes les pâtes, les lasagnes, la bolognaise, le steak T-Bone, le jarret de porc, l'agneau rôti et les fromages épicés.

PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES
Couleur rubis intense, parfums profonds de cerise mûre, de mûre et de prune séchée. Tannins denses et veloutés avec un large bouquet. Beau et fort comme un "Beautiful Monster" qui enchantera votre palais.

RAISINS & ÉLEVAGE
50 % Chardonnay, 50 % Sauvignon Blanc

Le chardonnay a été élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne fortement torréfiés, le sauvignon blanc dans des cuves en béton. Les pores d'air extrêmement fins du béton permettent à l'oxygène de pénétrer dans le vin, de sorte qu'il mûrit en respirant et donc de manière harmonieuse.

ORIGINE
Vénétie - Venezia / Italie

RECOMMANDATION
Compagnon idéal du vitello tonnato, du poisson, des fruits de mer et des sushis. Ce vin conserve sa puissance et son identité même avec des plats très épicés. Il s'impose avec brio avec n'importe quelle épice, aussi forte soit-elle.

PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES & CONTEXTE

L'oud est une huile qui provient du bois d'aigle et qui a des effets aphrodisiaques. En Orient, elle est souvent utilisée comme ingrédient pour des parfums légèrement fumés. Comme ce chardonnay a été élevé dans des fûts de chêne fortement torréfiés, il a rappelé à Antoine Konrad l'odeur d'un parfum arabe. Et c'est ainsi que le nom OUD est apparu pour cette *œuvre d'art et de plaisir limitée à 3'000 bouteilles. Ce qui, au début, rappelle au nez un parfum OUD, se révèle à la dégustation comme une gourmandise élégante, volumineuse, mûre et harmonieuse.

* L'artiste hongrois Attila Adorjàn a "habillé" cette goutte particulière d'une peinture à l'huile de la série Art Basel 2019 pour KONRAD Lifestyle et a ainsi créé une œuvre d'art totale unique.

RAISINS & ÉLEVAGE
100 % Pinot Blanc "Vieilles Vignes" (35 ans)
Élevé pendant 18 mois en fûts de chêne neufs
14,5 % vol.

FABRICATION
Issu d'un vignoble en pente à la main dans le Bade - Tauberfranken / Allemagne

RECOMMANDATION
A l'Ápero, un must et un compagnon animal et raffiné pour la volaille, le gibier, les plats de cèpes, le homard, les sauces crémeuses et les pâtes aux truffes.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Jaune or clair avec des reflets verts. Au nez, sonorité aromatique minérale avec des senteurs de noisette et de brioche. En bouche, une consistance soyeuse avec une acidité rafraîchissante et des tanins souples. En fin de bouche, un fondant crémeux qui persiste longtemps en bouche.

Assemblage de 13 cépages rouges. Unique en Suisse. En bouche, on retrouve un corps de vin opulent, soutenu par des
des tanins soyeux. Le vin fond dans la bouche.
littéralement dans la bouche et développe de magnifiques arômes fruités et épicés qui le suivent jusqu'à la longue finale. Un must absolu et un plaisir pour les connaisseurs de vin.
Cave Fernand Cina, Salquenen

Un assemblage de Diolinor, Gamaret, Cabernet Sauvignon et Syrah d'une profonde noirceur.
Cave A. Mathier, Salquenen

Le producteur écrit : "Pour le nom NEZ NOIR (nez noir), nous nous sommes inspirés de notre troupeau de moutons à nez noir du Valais. Entre mi-mars et mi-avril, nous les laissons paître dans nos vignes, ce qui permet d'entretenir le sol en toute tranquillité et en parfaite harmonie avec la nature.
en harmonie avec la nature. Dès que les vignes commencent à pousser, nous emmenons les moutons dans un pâturage près de Sierre, où ils attendent la montée à l'alpage avant de retourner dans leur patrie, le Haut-Valais, à 2700 mètres d'altitude. Là, face au Cervin, ils sont tondus et donnent quelques kilos de laine de haute qualité".
NEZ NOIR ROUGE
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC Valais BIO
Les arômes de cassis et de fraises à peine mûres sont renforcés par des notes douces et délicatement fumées.
arômes d'épices renforcés. En bouche, le vin est plein et concentré et conserve la finesse de ses arômes.
La finale est longue et savoureuse.
Cave Rouvinez, Sierre Bouteille 75cl 55.00
NEZ NOIR BLANC
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC Valais BIO
Ce vin blanc présente une robe jaune clair éclatante. Le nez est fascinant, séduisant et promet un beau plaisir en bouche. Les arômes de fruits rouges et noirs, caractéristiques des spécialités valaisannes
typiques, de fines notes d'agrumes et de mangue touchent le palais en douceur. Sa fraîcheur, sa parfaite
concentration confère à ce vin délicieux une
agréable longueur.
Cave Rouvinez, Sierre Bouteille 75cl 55.00
NEZ NOIR ROSÉ
Nez Noir Domaine Rouvinez AOC
Valais BIO Assemblage Rosé
Le producteur écrit : "Depuis 1947 déjà, nous sommes attachés à un
nous engageons à pratiquer une viticulture soigneuse et durable. Au printemps, nos moutons à nez noir du Valais se régalent des herbes et des plantes aromatiques entre les rangs de vignes, tout en préservant le sol.
entretiennent en même temps le sol - avec précaution et dans le respect de la nature.
en harmonie avec la nature.
Cave Rouvinez, Sierre

Région : Vayots Dzor, Arménie
Cépages : 100% areni
Noa nous ramène au berceau du vin. Selon la légende, Noé a ramené dans son arche non seulement des animaux, mais aussi des vignes en Arménie. Dans la région d'Areni
il planta le premier vignoble et fonda ainsi la culture de la vigne.
la culture de la vigne. Des fouilles témoignent que la viticulture y était déjà pratiquée il y a plus de 6000 ans.
Cette cuvée de vin rouge est composée de lots de l'ancien cépage Areni de la région de Vayots Dzor.
Son fruité surprenant est en parfaite harmonie avec des notes nobles et séduisantes de grillé et d'épices.

L'assemblage de raisins nobles et en partie séchés. A base de merlot et de gamaret, vieilli en fûts de chêne.
Cave de Leukersonne, Susten

UN VIN,
QUI RELIE LES HOMMES
Le "vin sherpa" raconte l'histoire d'une expédition particulière à l'Everest. Il est dédié aux sherpas de l'Himalaya qui accompagnent les alpinistes sur le toit du monde.
accompagnent les alpinistes. Le produit de la vente permet de financer la fondation Swiss Sherpa
est financée par la fondation.
Les drapeaux de prière bouddhistes jouent un rôle important dans la vie des sherpas.
Sherpas jouent un rôle important et sont présents sur presque chaque
cols de montagne et les sommets de leur pays. Ils flottent au vent et transportent ainsi les prières (mantras) et les vœux au ciel.
souhaits vers le ciel.
Les Domaines Chevaliers ont créé leur propre drapeau de prière pour l'étiquette du vin. Les quatre images d'angle représentent quatre rencontres marquantes de Patrick Z'Brun avec des sherpas, qui l'ont marqué et méritent sa gratitude.
Cave des Vins des Chevaliers, Salquenen
Assemblage d'Humagne Rouge et de Pinor Noir

Au nez, il dégage des arômes de prune, de fruits secs, de cuir et de tabac. Un vin riche en alcool avec une couleur intense,
couleur rubis, bien structuré et bien équilibré.
Cave Fernand Cina, Salquenen

Région : Toscane IGT, Atinori
Cépages : Cabarnet, Sangiovese & Sauvignon
Le Tignanello a révolutionné la production de vin en Italie.
Lorsqu'il a été commercialisé pour la première fois en 1971, il a rompu avec les
règles de la région viticole. Il est le fruit de l'esprit
à l'audace et à l'esprit novateur du propriétaire du domaine, le marquis Piero Antinori, et de son œnologue en chef, Giacomo Tachis. Ils ont estimé que le cadre en vigueur pour un Chianti Classico était trop étroit et ont expérimenté d'autres cépages et techniques de cave. Ils ont jeté les conventions par-dessus bord en modifiant le mélange de cépages prescrit.
Le vin rouge Chianti a ainsi acquis une toute nouvelle expression.
expression.

Jaune clair pâle, bouquet fruité plein et mûr avec d'agréables senteurs de fleurs riches en arômes et de fruits exotiques, bouche ample et riche en structure, plein de caractère, avec un équilibre acide agréable et une pointe de douceur résiduelle, semble aromatiquement frais, ample en finale.